Teppan, le restaurant de Thierry Marx à l’aéroport Paris-Charles de Gaulle primé aux FAB Awards 2019

Remis le 27 juin lors la conférence internationale dédiée à la restauration en aéroport organisée par le Moodie Davitt Report à Dallas, les FAB Awards ont distingué le restaurant Teppan qui a remporté le premier prix international du meilleur restaurant en aéroport.

Ajoutons que Lagardère Travel Retail est le grand gagnant de cette compétition en remportant quatre autres prix : le Natoo de l’aéroport de Venise a remporté le premier prix international dans la catégorie meilleur bar à jus ou à smoothie en aéroport ; le restaurant Shinsei de l’aéroport de Dallas Fort Worth a remporté le premier prix régional du meilleur restaurant en aéroport sur la zone Amériques ; le Daily DXB de l’aéroport international de Dubai a remporté le premier prix international dans la catégorie meilleur food hall en aéroport ; et enfin la chef Judith Hernandez de l’aéroport national Ronald Reagan à Washington a reçu le deuxième prix dans la catégorie meilleur chef de l’année en aéroport. La branche du groupe Lagardère ressort comme l’opérateur le plus primé cette année.

Le restaurant Teppan, en partenariat avec Thierry Marx.

Au cœur de l’aéroport Paris-Charles-de-Gaulle (Terminal 1 zone publique niveau 2), Teppan invite les voyageurs à découvrir une cuisine à l’esprit « fast casual », faite de produits locaux de qualité, aux assaisonnements originaux.

Ce nouveau restaurant est proposé par Relay@ADP, filiale co-détenue par Lagardère Travel Retail France et le Groupe ADP, en partenariat avec Thierry Marx.

Embarquement immédiat !

Chef cuisinier, à la tête de plusieurs restaurants en France et au Japon, Thierry Marx puise son inspiration de ses voyages. Avec une approche créative et innovante, TEPPAN propose une cuisine réalisée sur le teppanyaki.

«  Ce projet n’aurait pas vu le jour sans la volonté commune du Groupe ADP de développer la gastronomie française dans ses aéroports et la capacité de notre Groupe à le réaliser. Ainsi est né un lieu à la fois atypique et très chaleureux, qui propose aux passagers une cuisine originale et de grande qualité. C’est un plaisir de travailler de nouveau avec le chef Thierry Marx. Son amour pour les produits locaux, sa créativité et son savoir-faire donnent du sens à ce beau projet et permet de faire redécouvrir le terroir français au plus grand nombre « , souligne Matthieu Mercier, Directeur Général Délégué de Lagardère Travel Retail France.

© Jérôme Léglise

Teppanyaki, quèsaco ?

Littéralement : « grillé sur une plaque en fer » en japonais.
Véritable outil de précision permettant une maîtrise parfaite des températures et une cuisine rapide, le Teppanyaki exalte les saveurs des produits proposés.
Une cuisine spontanée et rapide, on ne pouvait imaginer une meilleure proposition pour se restaurer, sur le chemin de tous les voyageurs !

 » L’ouverture du Teppan et l’arrivée du chef étoilé Thierry Marx à l’aéroport Paris-Charles de Gaulle témoignent de la montée en gamme de notre offre de restauration. Paris est aujourd’hui la capitale mondiale de la gastronomie observée à travers le monde. Paris, à travers ses aéroports, est la ville qui a le plus de choses à raconter et de nouvelles sensations à offrir « , souligne Mathieu Daubert, Directeur Clients du Groupe ADP.

© Jérôme Léglise

Spontanéité et French Touch à la carte !

Suivant sa volonté de rendre « le bon » accessible à tous et partout, le Chef s’est associé naturellement à Lagardère Travel Retail France en ouvrant plusieurs restaurants dans les lieux de voyage. Toujours avant-gardiste, Thierry Marx propose ici des textures et des saveurs originales, qui font la part belle aux produits locaux de qualité, dans un espace qui associe une restauration à table et un bar exceptionnel.

Ainsi est née une carte créative entre tradition et innovation : saumon mariné à la japonaise, entrecôte façon tataki, calamars acidulés aux herbes fraîches ou encore ananas rôti aux épices…

Tout au long de la journée les cartes et menus s’adaptent au temps des passagers, de quelques minutes à quelques heures, chacun y passe un agréable moment dans un cadre soigné et moderne.

Planches à partir de 14€, plats dès 19€, Menus à 24€
Carte petit déjeuner et Bar
Ouvert 7/7 de 6h00 à 22h00
01 48 62 90 87

© Jérôme Léglise