Ouverture des opérations de restauration de Lagardère Travel Retail au Chili

Lagardère Travel Retail, en partenariat avec la société chilienne Global Group Corporation (GGCorp) annonce l’ouverture aujourd’hui de cinq restaurants à l’aéroport Arturo-Merino-Benítez de Santiago du Chili.

© Lagardère Travel Retail

À partir d’aujourd’hui, les passagers en transit dans le nouveau terminal international de l’aéroport de Santiago peuvent se restaurer dans l’un des cinq nouveaux restaurants opérés par Lagardère Travel Retail : La Maestranza, La Picá, Uncle Fletch, Lulupok et Yogen Früz. Trois autres restaurants ouvriront prochainement, en fonction de la reprise du trafic : Krossbar, concept bière et pizza, Kaki (woks asiatiques) et Beercode (concept bière). Au total, Lagardère Travel Retail exploitera 20 restaurants à l’aéroport d’ici 2023.

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Ces restaurants sont les toutes premières opérations F&B de Lagardère Travel Retail au Chili et dans la région, qui offre de remarquables perspectives de croissance.

Pour offrir la meilleure expérience de restauration locale et la meilleure cuisine à nos clients, nous avons réuni une combinaison de marques chiliennes branchées telles que Uncle Fletch, Lulupok, Krossbar, La Picá et La Maestranza. Cette offre est complétée par des produits locaux à emporter afin de représenter et soutenir la gastronomie et les producteurs locaux.

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En cohérence avec les engagements RSE de Lagardère Travel Retail, tous les concepts ont été développés pour minimiser notre impact environnemental. De l’approvisionnement en produits alimentaires locaux et en matières premières jusqu’à la gestion de l’énergie et des déchets, nous avons appliqué les normes les plus élevées de pratiques durables. Nous travaillons également à réduire notre dépendance aux importations et avons ainsi développé des partenariats forts avec des entreprises chiliennes pour accompagner leur développement local et mieux valoriser les savoir-faire locaux. Les pratiques que nous mettons en place pour soutenir la durabilité de nos opérations locales comprennent :

• Achat de légumes de la première culture verticale du Chili, sans pesticides ni conservateurs, auprès de l’un des premiers producteurs de légumes basés sur l’économie circulaire
• Approvisionnement exclusif en œufs de poules élevées en plein air
• Travailler avec plusieurs start-ups et fournisseurs locaux qui produisent des matières premières avec des énergies renouvelables, ou qui soutiennent l’économie circulaire
• Utiliser des emballages compostables ou recyclables
• Offre sans gluten et végétalienne
• Recyclage de l’huile de friture usagée
• Travailler main dans la main avec l’équipe commerciale de l’aéroport Arturo Benito Menitez pour développer une solution durable pour la gestion de nos déchets

« Nous sommes très fiers de ces ouvertures qui se sont déroulées dans un environnement très difficile et remercions nos partenaires locaux qui ont travaillé main dans la main avec nous » a commenté Juan Pablo Gana, Directeur Général de Lagardère Travel Retail au Chili. Il ajoute « Cela nous a aidés à réaliser à quel point il est important de pouvoir compter sur des fournisseurs locaux lorsque les importations sont si incertaines ».

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Les ouvertures ont été gérées dans le contexte très difficile de la pandémie de Covid-19 et Lagardère Travel Retail est fier de pouvoir créer localement plus de 380 nouveaux emplois d’ici 2023 pour participer à la reprise du pays.

12 restaurants supplémentaires ouvriront d’ici 2023, lorsque la rénovation du terminal existant sera terminée.

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